自制蜂蜜柚子茶

自制蜂蜜柚子茶

挑选柚子

挑选柚子的五个窍门

1、 选尖不选圆(越尖越好)

2、 选大不选小(大个头成熟的会更好)

3、 选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)

4、 选重不选轻(重的果实比较饱满)

5、 挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

原料

制作柚子茶的用料有:

1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐

做法

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,把腌好的柚子皮放入清水中,让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~

9、继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。

值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

饮用

喝的时候用温水冲一下即可。

再看看

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